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九吉公老红糖,岁月的陪伴

日期:2019-06-10 16:20         本文来源:宠物蛇

九吉公老红糖,岁月的陪伴

    一颗传统的老红糖,年年岁岁记忆相似,岁岁年年甘甜相陪。

透过它们,有一种岁月落幕的安绪,人生奋进的悠扬。

九吉公老红糖,一颗匠心熬制的红糖,陪伴了我们一年又一年。   在云南楚雄九吉公的熬糖坊,没有机器的轰鸣喧嚣,时间仿佛在这里停留——被工作服、工作帽、口罩裹得严严实实的工人,正认真的熬制红糖。 一柄沉重的大勺、十几道繁琐的工序、一位熬糖的老师傅和溢着清甜的糖汁,构成了一道飘散着醉人蔗香的风景线。

在这蔗香中不仅有历史的沧桑,更有九吉公对良心的坚守和对传统手工古法的继承。

从他们忙碌的身影,真真体会到每一颗九吉公老红糖,都来之不易。   每一颗九吉公老红糖,都历经了十几道复杂的手工工序。

用匠心熬制老红糖,每一道工序都蕴含匠人的智慧,每一下搅拌都凝聚匠人的专注。

力道的掌握,火候的把控,温度的调节,只要是与熬糖有关的事都不是小事,师傅们都认真严苛的对待。

九吉公老红糖的味道,是一种心境,匠人懂得,味蕾也懂得。

  “传承民族手工技艺,复兴红糖原本味道”,不能是一句口号,更应该是一种态度。

民族手工技艺要传承、要延续而不至间断,就需要秉承初心把原原本本的东西坚持下去。

这就是九吉公坚持的意义。

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